Steiner, I., Balogh, I., & Archodoulaki, V. (2006). Einfluss der Glasübergangstemperatur auf die Herstellung von Milch- und Molkepulvern. Lebensmittelchemie, 60(3), 54. http://hdl.handle.net/20.500.12708/173215 ( reposiTUm)