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<div class="csl-entry">Volansky, P. (2011). <i>Migration of benzophenone and diphenyl phthalate into selected foodstuffs</i> [Dissertation, Technische Universität Wien]. reposiTUm. https://resolver.obvsg.at/urn:nbn:at:at-ubtuw:1-46659</div>
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Im Rahmen des Foodmigrosure Projektes (Projektreferenz:<br />QLK1-CT2002-2390) wurden Migrationsversuche mit 17 unterschiedlichen Lebensmitteln unter verschiedenen Bedingungen (Zeit/Temperatur) durchgeführt. Es wurden analytische Methoden zur Bestimmung von Benzophenon und Diphenylphthalat in Lebensmitteln entwickelt und deren Migration aus einer Polyethylenfolie ins Lebensmittel als Funktion der Zeit untersucht. Darüberhinaus wurde der Einfluss von Temperatur auf die Migration untersucht und das Ausmaß der Migration in verschiedenen Lebensmittelgruppen verglichen. Der Einfluss des Fett- , Alkohol- und Wassergehaltes der Lebensmittel auf die Migration wurde diskutiert.
de
dc.description.abstract
As a part of the Foodmigrosure project - Modelling migration from plastics into foodstuffs as a novel and cost efficient tool for estimation of consumer exposure from food contact material (Project reference: QLK1-CT2002-2390) - migration tests at various time/temperature conditions were conducted with 17 different foodstuffs using a polyethylene plastic film containing two model substances of interest, benzophenone and diphenyl phthalate. Straightforward analytical methods for determination of benzophenone and diphenyl phthalate in the selected foodstuffs were established and the extent of the migration was measured as a function of time. Furthermore the influence of the storage temperature on the migration was studied and the extent of the migration between different foodstuff groups was compared. Influence of food parameters like fat content, alcohol content or water content on the migration were discussed.
en
dc.language
English
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dc.language.iso
en
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dc.rights.uri
http://rightsstatements.org/vocab/InC/1.0/
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dc.subject
Migration
de
dc.subject
Benzophenon
de
dc.subject
Diphenylphthalat
de
dc.subject
Lebensmittel
de
dc.subject
Kunststoffverpackung
de
dc.subject
Testbedingungen
de
dc.subject
Polyethylen
de
dc.subject
Migration
en
dc.subject
Benzophenone
en
dc.subject
Diphenyl phthalate
en
dc.subject
Foodstuff
en
dc.subject
plastic packaging
en
dc.subject
test conditions
en
dc.subject
Polyethylene
en
dc.title
Migration of benzophenone and diphenyl phthalate into selected foodstuffs
en
dc.type
Thesis
en
dc.type
Hochschulschrift
de
dc.rights.license
In Copyright
en
dc.rights.license
Urheberrechtsschutz
de
dc.contributor.affiliation
TU Wien, Österreich
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dc.rights.holder
Peter Volansky
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tuw.version
vor
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tuw.thesisinformation
Technische Universität Wien
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dc.contributor.assistant
Simat, Thomas
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tuw.publication.orgunit
E166 - Institut für Verfahrenstechnik, Umwelttechnik und Technische Biowissenschaften
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dc.type.qualificationlevel
Doctoral
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dc.identifier.libraryid
AC07811622
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dc.description.numberOfPages
193
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dc.identifier.urn
urn:nbn:at:at-ubtuw:1-46659
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Dissertation
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Dissertation
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In Copyright
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Urheberrechtsschutz
de
item.languageiso639-1
en
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doctoral thesis
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item.grantfulltext
open
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with Fulltext
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item.cerifentitytype
Publications
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application/pdf
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Open Access
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crisitem.author.dept
E166 - Institut für Verfahrenstechnik, Umwelttechnik und technische Biowissenschaften
