Iceland Greenhouse Restaurant : a spiraling story

Abstract

Das Island Gewächshaus Restaurant ist ein Entwurf für den Wettbewerb Iceland Greenhouse Restaurant, welcher von Buildner ausgeschrieben wurde. Das Projekt sieht vor, ein Gewächshaus-Konzept-Restaurant für ein Familienunternehmen zu gestalten, in dem Produkte wie Gemüse und Beeren angebaut und in dem angeschlossenen Restaurant serviert werden können, um den Gästen ein umfassendes Erlebnis anzubieten. Um den Anforderungen des Wettbewerbes nachzukommen, wird ein nachhaltiges Gebäude entworfen, das Platz für etwa ein hundert Personen bietet und alle Einrichtungen eines Restaurants enthält, darunter eine Küche, Toiletten, Mitarbeiterräume und Parkplätze für Autos und Busse, sowie einen zusätzlichen multifunktionalen Raum, der unter anderem für Filmvorführungen oder Yoga genutzt werden kann. Außerdem bittet das Gebäude die Aussicht auf die angrenzenden geothermischen Bäder und einen nahen gelegenen Vulkan. Für die Planung des Projekts werden gegenwärtige Methoden und Arbeitsabläufe wie parametrische Modellierung in Verbindung mit BIM-Software eingesetzt, um das während des Masterstudiums erworbene Fachwissen in einem abschließenden Studentenprojekt anzuwenden und zusammenzuführen.

The Iceland Greenhouse Restaurant is a design submission for the Iceland Greenhouse Restaurant competition, organized by Buildner. The project seeks to design a greenhouse concept restaurant for a family-owned business, where produce such as vegetables and berries can be grown in-house and served in the connected restaurant, offering the guests an immersive experience. To satisfy the design brief, a sustainably designed building which can seat approximately a hundred people and host all of the amenities that come with a restaurant, including a kitchen, restrooms, employee rooms and parking for cars and buses, as well as an additional multipurpose space which can be used for film screenings or yoga will be designed. Furthermore, the building will make use of the views upon the adjacent geothermal baths and a nearby volcano. To design the project, contemporary methodologies and workflows, such as parametric modeling connected to BIM software will be utilized, in order to put in use and synthesize the various expertise gained during the master studies in one final and pinnacle student project.