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<div class="csl-entry">Zavarise, A., Davoudipahnekolayi, M., Gruber-Schmidt, V., Winter, A., Rabeeah, I. A. M., Gössinger, M., Halbwirth, H., & Stich, K. (2024). Polyphenol oxidases: the leading suspect in browning of strawberry nectars. In <i>11th International Workshop on Anthocyanins & Betalains: Book of Abstracts</i> (pp. 43–44). http://hdl.handle.net/20.500.12708/210698</div>
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http://hdl.handle.net/20.500.12708/210698
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dc.subject
polyphenol oxidase
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strawberry
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browning
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dc.title
Polyphenol oxidases: the leading suspect in browning of strawberry nectars
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Inproceedings
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de
dc.contributor.affiliation
TU Wien, Austria
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44
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Poster Contribution
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tuw.booktitle
11th International Workshop on Anthocyanins & Betalains: Book of Abstracts
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Biological and Bioactive Materials
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E166-06-2 - Forschungsgruppe Phytochemie und Biochemie der Naturstoffe
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E056-07 - Fachbereich bioactive
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0000-0002-1910-7276
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0000-0002-4303-170X
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0000-0001-7808-5612
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11th International Workshop on Anthocyanins & Betalains
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17-09-2024
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Event for scientific audience
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GB
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Stich, Karl
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Chemische Verfahrenstechnik
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Biologie
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Industrielle Biotechnologie
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crisitem.author.dept
E166-06-2 - Forschungsgruppe Phytochemie und Pflanzenbiochemie
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crisitem.author.dept
E166-06-2 - Forschungsgruppe Phytochemie und Pflanzenbiochemie
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crisitem.author.dept
TU Wien
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crisitem.author.dept
E222-02 - Forschungsbereich Ingenieurhydrologie
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crisitem.author.dept
E166-06-2 - Forschungsgruppe Phytochemie und Pflanzenbiochemie
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crisitem.author.dept
Federal College and Institute for Viticulture and Pomology, Austria
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crisitem.author.dept
E166-06-2 - Forschungsgruppe Phytochemie und Pflanzenbiochemie
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crisitem.author.dept
E166 - Institut für Verfahrenstechnik, Umwelttechnik und technische Biowissenschaften
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crisitem.author.orcid
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crisitem.author.parentorg
E166-06 - Forschungsbereich Bioressourcen und Pflanzenwissenschaften
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E166-06 - Forschungsbereich Bioressourcen und Pflanzenwissenschaften
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E222 - Institut für Wasserbau und Ingenieurhydrologie
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crisitem.author.parentorg
E166-06 - Forschungsbereich Bioressourcen und Pflanzenwissenschaften
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crisitem.author.parentorg
E166-06 - Forschungsbereich Bioressourcen und Pflanzenwissenschaften
