Re-wine : zirkulärer Entwurf eines Weinverkostungspavillons in Südtirol

Abstract

Unsere heutige Gesellschaft ist geprägt von einem linearen Ressourcenverbrauch, bei dem die Rohstoffe der Natur entnommen und nach der Nutzung entsorgt werden. Die Folgen zeigen sich in einer Verknappung der natürlichen Ressourcen sowie in den Auswirkungen des Klimawandels. Die Potenziale der Wiederverwertung von Materialien werden bislang kaum beachtet. Diese Arbeit widmet sich dem zirkulären Entwurf eines Weinverkostungspavillons in Südtirol. Ziel des Entwurfs ist es zu zeigen, wie Architektur durch zirkuläres Design einen Beitrag zur nachhaltigen Entwicklung der Weinkultur in Südtirol leisten kann. Dabei wird ein innovativer Ansatz vorgestellt, der die Integration von Neben- und Abfallprodukten aus der Weinproduktion als Baumaterialien untersucht.Der erste Teil besteht aus drei Kapiteln, die sich dem Thema auf theoretischer Ebene nähern. Zunächst werden die Grundlagen des Circular Designs sowie dessen praktische Umsetzung dargestellt. Anschließend werden grundlegende Kenntnisse zum Weinbau vermittelt und dessen Prozesse und räumliche Organisation untersucht. Um ein umfassendes Verständnis für den Ort des Projekts zu erlangen, wird schließlich die Entwicklung des Weinbaus und der damit verbundenen Architektur in Südtirol beleuchtet.Im zweiten Teil der Arbeit wird das Design des Pavillons präsentiert. Der Entwurf basiert auf einem nachhaltigen Konzept, das zirkuläres Design mit der regionalen Weinwirtschaft verbindet. Auf diese Weise wird ein Ort geschaffen, der in Einklang mit der Südtiroler Kultur, Landschaft und dem Wein selbst steht.

Today ́s society is characterized by a linear approach to resource consumption, in which raw materials are extracted from nature and discarded after use. The consequences are evident in the depletion of natural resources and the effects of climate change. The potential for material recycling has so far been largely overlooked.This thesis focuses on the circular design of a wine tasting pavilion in South Tyrol. The aim of the design is to demonstrate how architecture, through circular design, can contribute to the sustainable development of wine culture in South Tyrol. It presents an innovative approach that explores the integration of by-products and waste from wine production as building materials.The first part consists of three chapters that approach the topic from a theoretical perspective. Firstly, the fundamentals of circular design and its practical implementation are presented. Subsequently, basic knowledge of viticulture is provided, and its processes and spatial organization are examined. Finally, to gain a comprehensive understanding of the project location, the development of viticulture and the associated architecture in South Tyrol is conveyed.The second part of the thesis presents the design of the pavilion. The design is based on a sustainable concept that combines circular design with the regional wine industry. In this way, a place is created that is in harmony with South Tyrolean culture, landscape and wine itself.