Prenner, E. (2019). Wein am Eisenberg : Weingut in Eisenberg an der Pinka [Diploma Thesis, Technische Universität Wien]. reposiTUm. https://doi.org/10.34726/hss.2019.61905
E251 - Institut für Kunstgeschichte, Bauforschung und Denkmalpflege
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Date (published):
2019
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Number of Pages:
197
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Keywords:
Südburgenland; Österreich; Eisenberg an der Pinka; Deutsch Schützen; Weingut; Geschichte des Weinbaus; Weinbau; Weinberg
de
Southern Burgenland; Austria; Eisenberg an der Pinka; Deutsch Schützen; vinery; history of winegrowing; winegrowing; vineyard
en
Abstract:
Die vorliegende Diplomarbeit handelt über die Entwicklung einer Weinkellerei im Süden des Burgenlandes, genauer in Eisenberg an der Pinka. Durch die unmittelbare Nähe zu Ungarn ist in der kleinen Marktgemeinde ein starker Einfluss der ungarischen Geschichte und Kultur merkbar. Seit jeher wird hier ein großer Fokus auf die Kunst des Weinbaues gelegt und dieser ist somit unweigerlich ein großer Teil der Geschichte und Baukultur in dieser Region. Die Weine des Südburgenlandes zeugen stets von großer Qualität und sind über die Grenzen unseres Landes bekannt. Winzer haben sich in der heutigen Zeit vielen Aufgaben zu stellen, die ein Weinbauer vor 50 Jahren so gar nicht erahnen konnte. Der unaufhaltsame Fortschritt in der Technik, die Automatisierung diverser Arbeitsschritte, die immer strikteren Hygienestandards und auch die Entwicklung und Einbindung des Internets in unsere Gesellschaft, fordern eine stetige Anpassung und Weiterentwicklung der Weinbaubetriebe. Die Vermarktung eines Winzerbetriebes in diversen Medien und auch ein markanter optischer Auftritt gehören nun ebenfalls zum Aufgabenbereich eines Winzers, da das Konsumverhalten der potentiellen Kunden unweigerlich davon beeinflusst wird. Ziel dieser Arbeit ist es eine Produktionsstätte zu entwickeln, welche in ihrer inneren Organisation den aktuellen Ansprüchen, sowie den technischen Fortschritten des Weinbaues, entspricht und sich einer zeitgemäßen Architektursprache annimmt, jedoch trotz aller Modernität die Traditionen des Weinbaues und der unmittelbaren Umgebung des Ortes, nicht außer Acht lässt. Die Arbeit wird in drei Teile gegliedert. Die theoretische Analyse des Weinbaues und der Kellerwirtschaft, von den Anfängen bis heute, mit der sich der erste Teil beschäftigt und das zweite Kapitel, welches das Weinmarketing und die Degustation behandelt, sollen eine Grundlage für die im dritten Abschnitt erarbeitete Entwurfsarbeit bilden.
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The objective of this thesis is the design of a wine cellar in southern Burgenland, in Eisenberg an der Pinka to be precise. Due to the proximity to the Hungarian border, the influence of Hungarian history and culture on the market community is noticeable. For years great emphasis has been placed on the art of winemaking in this region, so it is inevitably a large part of the history and building culture. The produce from this area in southern Burgenland is a testament to great quality and is known internationally. Today winegrowers have many considerations, that a winemaker 50 years ago could not have imagined. The unstoppable progress in technology, the automation of various stages of processing, the ever-stricter hygiene standards and also the development and integration of the Internet in our society demand a constant adaptation and further development of the winegrowing companies. The marketing of a winemaker in various media, as well as publicity skills, are now also part of the job. All of this has a profound impact on the consumer behavior. The aim of this thesis is to develop a production facility which, in its internal organization corresponds to the current demands and technical developments of winemaking and adopts a contemporary architectural style, that despite its modernity, nevertheless respects winemaking traditions and the areas immediate surroundings. The thesis is divided into three parts. Part One and Two deal with the theoretical analysis of winemaking and wine cellar management, from its beginnings until the present, as well as wine marketing and tasting. Part Three illustrates the design process.
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Additional information:
Abweichender Titel nach Übersetzung der Verfasserin/des Verfassers